Somos una carnicería sostenible, producimos nuestros propios embutidos artesanales sin nitratos, preservantes ni colorantes. Trabajamos animales que hayan sido criados con el máximo respeto, creando un producto final saludable.

Osso San Isidro

Av Santo Toribio 173 y Av Central 172, Torre Real 6  San Isidro (Frente al Swisshotel)

Teléfono: 469-7438

HORARIO DE ATENCION:

RESTAURANTE:

Lunes a Sábado:  12:30pm – 4pm

y de 7pm - 11pm

Domingo: 12pm - 4pm

CARNICERIA:

Lunes a Sábado: 10am - 8pm

Domingo: 10am - 5pm

OSSO LA MOLINA

Calle Tahiti 175, La Molina

Teléfono Carniceria: 368-1046

Teléfono Restaurante 352-9915

HORARIO DE ATENCION:

CARNICERIA:

Martes a Sábado:  10am–8pm
Domingo: 10am–3pm

RESTAURANTE:

Lunes a Sábado:  1pm – 4pm

y de 7pm - 11pm

Domingo de 12pm - 4pm

En el 2013 osso carniceria y salumeria abre sus puertas haciendo asi realidad un sueño que se venía cocinando hace mucho tiempo. En el 2010 aun sin nombre y sin destino final empieza la historia de Osso cuando Andrea (mi esposa) y yo viajamos a San Francisco y descubrimos el mundo de la carniceria sostenible. Fue amor a primera vista, realmente a primer corte, Andrea me inscribe en una clase de corte con el maestro carnicero Ryan Farr y desde entonces no ha podido quitarme el cuchillo de la mano.

Entre el 2010 y 2013 Osso iba tomando forma, estudiando y practicando en San Francisco con Taylor Boetticher (Fatted Calf) para después viajar a vivir a la granja Baradieu en Francia y terminar estudiando y trabajando con Joshua y Jessica Applestone en Fleisher’s la carniceria artesanal más importante de Estados Unidos. La meta es clara ofrecerles productos artesanales con trazabilidad, hechos con pasión y el máximo respeto a los animales.

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